Geef kruiden uit het tuincentrum een tweede leven
Loop je in het tuincentrum langs de kruidenafdeling? Dan is de verleiding groot om een paar potjes basilicum, oregano, tijm of rozemarijn mee te nemen. En eerlijk… voor een paar euro haal je meteen een flinke dosis geur, smaak én gezelligheid in huis.
Het mooie is dat je met die kruiden veel meer kunt doen dan alleen een paar blaadjes plukken voor het avondeten.
Geef ze een plekje in de tuin
In plaats van de kruiden in hun plastic potje te laten staan, kun je ze uitplanten in een pot of een zonnig hoekje van de tuin. Geef ze de ruimte om verder te groeien en je hebt vaak weken of zelfs maanden plezier van dezelfde plant.
Sommige kruiden, zoals tijm, oregano en salie, komen zelfs het jaar erop weer terug.
Oogst meer dan je direct nodig hebt
Kruiden groeien vaak sneller dan je gebruikt. Dat is helemaal niet erg, want je kunt de oogst eenvoudig bewaren.
Je kunt kruiden:
- Drogen door kleine bosjes ondersteboven op een droge, luchtige plek te hangen.
- Invriezen door de blaadjes fijn te snijden en in ijsblokjesvormen met een beetje water of olijfolie te bewaren.
- Verse kruidenboter of kruidenolie maken, zodat je altijd een smaakmaker klaar hebt liggen.
Zo gaat er bijna niets verloren.
Drie simpele ideeën om vandaag al te proberen
1. Italiaanse kruidenolie
Vul een klein flesje met olijfolie en voeg takjes rozemarijn, oregano en tijm toe. Heerlijk over brood, pasta of geroosterde groenten.
2. Eigen kruidenmix
Droog oregano, tijm en basilicum en verkruimel ze tot een heerlijke Italiaanse kruidenmix. Veel lekkerder dan uit een potje.
3. Kruidenijsblokjes
Hak peterselie, bieslook of basilicum fijn, verdeel over een ijsblokjesvorm en vul aan met water of olijfolie. Ideaal voor soep, sauzen of een snelle pasta.
Klein beginnen is al genoeg
Je hoeft echt geen grote kruidentuin aan te leggen. Met een paar potjes uit het tuincentrum zet je al een mooie basis neer. Voor je het weet pluk je regelmatig een handje verse kruiden uit eigen tuin én heb je genoeg over om te bewaren voor later.
Dat maakt koken nét een beetje leuker… en stiekem smaakt het ook gewoon veel lekkerder.
