Een flinke doos vol groenten en fruit, een aanrecht vol lekkers en daarna lekker aan de slag in de keuken. Ik hou ervan!
De moestuin loopt langzaam richting het einde van het seizoen. Natuurlijk valt er hier en daar nog wat te oogsten, maar de grote hoeveelheden van de zomer zijn inmiddels voorbij.
En eerlijk? Ik vind het heerlijk om ook in deze periode lekker bezig te blijven met verse groenten en fruit. Snijden, verwerken, soep maken en de vriezer weer aanvullen.
Dus besloot ik eens een Veggiebox te bestellen!
Wat is Veggiebox eigenlijk?
Veggiebox geeft groenten en fruit die anders mogelijk verloren gaan een tweede kans. Denk aan producten waarvan er te veel zijn, groenten en fruit die niet aan de uiterlijke eisen van supermarkten voldoen of partijen die om andere redenen niet via de gebruikelijke weg worden verkocht.
Een kromme courgette, een appel met een afwijkende vorm of gewoon een overschot aan verse producten. Ze zijn misschien niet allemaal perfect om te zien, maar daarom niet minder lekker!
Door zo’n box te bestellen, help je mee om voedselverspilling tegen te gaan. En dat vind ik een mooi idee.
Want als je zelf een moestuin hebt, weet je maar al te goed dat een kromme komkommer of een gek gevormde wortel net zo lekker smaakt.
Mooi meegenomen dus: een flinke hoeveelheid groenten en fruit én een beetje minder voedselverspilling.
Een verrassingsbox vol groenten en fruit
Ik koos voor een combideal: een box met zowel groenten als fruit.
En wat een hoeveelheid kreeg ik in huis! Een flinke verzameling verse producten waarmee ik voorlopig wel even vooruit kon.
Het leuke vind ik dat je niet precies weet wat je allemaal krijgt. Je laat je verrassen door de inhoud en gaat vervolgens bedenken wat je ermee kunt maken.
Dat is eigenlijk net als in de moestuin. Daar bepaal je ook niet altijd zelf wat er op een bepaald moment geoogst moet worden. Soms heb je ineens een enorme hoeveelheid courgettes, tomaten of boontjes en moet je creatief worden.
Met zo’n box werkt het eigenlijk precies hetzelfde.
Een middagje snijden, koken en invriezen
Omdat het behoorlijk veel groenten en fruit waren, ben ik meteen aan de slag gegaan.
Een deel van de groenten heb ik klein gesneden en verwerkt tot porties soepgroenten. Ideaal om in de vriezer te hebben. Je pakt er gewoon een zakje uit wanneer je zin hebt om soep te maken.
Van de courgettes maakte ik een heerlijke courgettesoep. Ook daarvan ging een deel de vriezer in. Zo heb ik op drukke dagen altijd iets lekkers achter de hand.
En het fruit? Daar hebben we natuurlijk lekker van gegeten, maar een deel heb ik ook ingevroren. Perfect om later te gebruiken voor smoothies.
Ik vind dat altijd zo’n fijn idee. Even een paar uurtjes bezig zijn in de keuken en daarna wekenlang plezier hebben van je voorraad.
Ook zonder moestuin een leuk alternatief
Wat ik zo leuk vind aan Veggiebox, is dat het niet alleen interessant is voor mensen met een moestuin.
Misschien heb je helemaal geen ruimte voor een moestuin. Of geen tijd of zin om zelf groenten te verbouwen. Dan is zo’n box een leuke manier om toch een flinke hoeveelheid groenten en fruit in huis te halen.
En heb je wél een moestuin? Dan kan het juist een mooie aanvulling zijn in de maanden waarin er wat minder te oogsten valt.
Want ook al haal ik het allerliefst mijn groenten uit mijn eigen tuin, ik hoef natuurlijk niet alles zelf te verbouwen.
Niet alles hoeft meteen op
Wat voor mij vooral goed werkt, is om bij zo’n grote hoeveelheid meteen te bedenken wat we vers gaan eten en wat ik wil bewaren.
Groenten kun je vaak prima verwerken tot soep, saus of soepgroenten. En veel fruit is heel geschikt om in stukjes in te vriezen.
Het hoeft dus echt niet allemaal binnen een paar dagen op.
Sterker nog, ik vind het juist leuk om op deze manier een voorraadje aan te leggen. Net zoals ik dat in de zomer doe met de oogst uit mijn moestuin.
En misschien is dat nog wel het leukste van zo’n box. Je wordt een beetje uitgedaagd om te kijken wat je allemaal met de inhoud kunt doen. Niet alles hoeft meteen een bestemming te hebben. Soms ontstaat het idee vanzelf terwijl je in de keuken bezig bent.
Ga ik nog eens een Veggiebox bestellen?
Wat mij betreft zeker!
Ik vond het een leuke ervaring en vooral de combinatie van groenten en fruit sprak me aan. Het verrassingselement maakt het extra leuk en je wordt vanzelf een beetje creatief in de keuken.
Bovendien spreekt de gedachte achter Veggiebox me aan. Waarom zouden prima groenten en fruit verloren moeten gaan, alleen omdat ze er anders uitzien of omdat er simpelweg te veel van zijn?
Voor mij is het geen vervanging van mijn moestuin. Daar geniet ik veel te veel van. Maar als aanvulling, zeker in het najaar en de winter, vind ik het een heel leuk idee.
En nu? Nu ligt er weer een mooie voorraad in de vriezer. Klaar voor de komende weken.
Heb jij weleens een verrassingsbox met groenten en fruit besteld? Of lijkt het je juist helemaal niks om niet vooraf te weten wat je krijgt?
Dit blog is geschreven vanuit mijn eigen ervaring. Ik heb de Veggiebox zelf gekocht en betaald. Er is geen sprake van een samenwerking.
