3 simpele droogrekken voor kruiden die je gemakkelijk zelf maakt
Zodra de kruiden volop groeien, is het zonde om alles meteen op te gebruiken. Een deel vries ik in, maar veel kruiden droog ik ook. Gedroogde kruiden nemen weinig ruimte in, zijn lang houdbaar en geven in de winter nog steeds een heerlijke smaak aan soep, kruidenboter of stoofgerechten.
Daar heb je helemaal geen dure droogmachine voor nodig. Met een paar eenvoudige materialen maak je zelf een droogrek dat perfect past in een landelijke tuin of keuken.
1. De klassieke bosjes aan een touw
Dit is misschien wel de eenvoudigste manier.
Bind kleine bosjes tijm, oregano, salie of rozemarijn samen met een stukje touw en hang ze ondersteboven aan een gespannen lijn of houten stok.
Hang ze op een droge, luchtige plek uit de zon. Na een paar weken zijn de kruiden meestal helemaal droog en kun je de blaadjes gemakkelijk van de takjes ritsen.
Deze manier ziet er bovendien ook nog eens gezellig uit.
2. Een oud horraam of fotolijst
Heb je ergens nog een oud horraam of een grote fotolijst liggen? Span er fijn gaas in en je hebt een prachtig droogrek.
Leg hier kruiden zoals basilicum, munt, peterselie of citroenmelisse los op. Doordat de lucht ook van onderen langs de kruiden kan stromen, drogen ze mooi gelijkmatig.
Het is een ideale oplossing als je grotere hoeveelheden wilt drogen.
3. Een houten ladder als droogrek
Een oude houten ladder krijgt een tweede leven als kruidenrek.
Zet de ladder tegen een muur of hang hem horizontaal aan het plafond van een schuur of veranda. Met een paar stukjes jutetouw hang je er gemakkelijk bosjes kruiden, knoflook, uien of zelfs kleine droogboeketjes aan.
Zo wordt een praktisch klusje meteen een sfeervolle blikvanger.
Wanneer zijn kruiden droog?
Kruiden zijn goed gedroogd wanneer de blaadjes gemakkelijk verkruimelen tussen je vingers. Voelen ze nog soepel aan, dan hebben ze nog wat extra tijd nodig.
Bewaar de gedroogde kruiden daarna in een glazen pot of een goed afsluitbaar blik. Zet ze op een donkere plek, zodat de smaak en geur zo lang mogelijk behouden blijven.
Drogen is ook een beetje genieten
Ik vind het altijd iets bijzonders om in de winter een potje open te maken met kruiden die maanden eerder nog buiten stonden te groeien. Het brengt de geur van de zomer even terug in huis.
En eerlijk is eerlijk: een rijtje zelfgedroogde kruiden in glazen potten staat ook nog eens ontzettend gezellig in de keuken.
