De magie van drogen, bewaren en invriezen – zo verleng je het tuingeluk
September is een maand waarin je moestuin en pluktuin vaak nog barsten van de oogst. Tomaten die maar blijven rijpen, bonen die in rap tempo doorgroeien, en bloemen die je huis blijven opfleuren. Het zou bijna zonde zijn om deze rijkdom niet te bewaren voor later! Met een paar simpele technieken kun je het zomerse gevoel meenemen de herfst en winter in.
Tomaten: de smaak van zomer in een pot
Tomaten zijn echte nazomertoppers. Maar wat doe je als je er ineens manden vol van hebt?
- Basis tomatensaus: Snijd de tomaten grof, stoof ze met ui, knoflook en een scheut olijfolie. Pureer en laat even inkoken. Doe de saus in bakjes of weckpotten en vries ze in. Ideaal voor een snelle pasta of soep.
- Geroosterde tomaten: Halveer de tomaten, besprenkel met olijfolie, zout en kruiden. Rooster in de oven en vries ze daarna in. Deze geroosterde tomaten geven in de winter een heerlijke, zoete smaak aan gerechten.
Bonen invriezen – zo blijven ze knapperig
Sperziebonen en snijbonen kun je prima invriezen, mits je ze even blancheert.
- Breng een pan water aan de kook.
- Kook de bonen 2-3 minuten, giet af en koel ze direct af in ijskoud water.
- Droog goed af en vries in porties in.
Zo behoud je die lekkere beet én de mooie groene kleur.
Bloemen drogen – een stukje zomer voor binnen
In de pluktuin kun je nu bloemen zoals statice, ridderspoor en zinnia drogen. Maak kleine bosjes, bind ze samen en hang ze ondersteboven op een droge, donkere plek. Na een paar weken heb je prachtige droogboeketten. Leuk om je huis op te fleuren of om cadeau te geven.
Kruiden en geurmakers
Basilicum, peterselie en munt kun je invriezen of drogen. Tip: hak kruiden fijn, meng met olijfolie en vries in in een ijsblokjesvorm. Zo heb je altijd een smaakmaker bij de hand voor soepen of stoofschotels.
Human Design: wat wil jij bewaren?
Net zoals je tuinproducten kunt drogen of invriezen, kun je ook bij jezelf kijken: welke inzichten of ervaringen van deze zomer wil je meenemen naar de komende maanden? Human Design helpt je zien wat je energie geeft en wat je mag loslaten.
Een stapje verder
Wil je niet alleen je oogst, maar ook je energie op de juiste manier bewaren? Download gratis mijn e-book Human Design – Een frisse blik op jezelf. Hierin ontdek je hoe je op jouw manier keuzes maakt en je energie verdeelt – net zo simpel en natuurlijk als het vullen van je vriezer.
