Welke kruiden gebruik je waarvoor?
De simpele kracht van je kruidentuin
Een kruidentuin is niet alleen mooi om te zien, het is ook superpraktisch. Met een paar eenvoudige keukenkruiden til je je gerechten zó naar een hoger niveau. Maar wanneer gebruik je welke kruiden? En wat past bij wat? Hier lees je waarvoor je peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn, salie, koriander en munt kunt gebruiken.
🌿 Peterselie – de allemansvriend
Peterselie is een frisse, milde smaakmaker die bij bijna alles past. Er zijn twee soorten: krulpeterselie (fijn als garnering) en platte peterselie (meer smaak, ideaal om mee te koken).
Lekker in: soepen, aardappels, salades, roerei, sauzen
Tip: Voeg peterselie pas op het eind toe, dan blijft de smaak fris en krachtig.
🌱 Bieslook – ui, maar dan vriendelijk
Bieslook smaakt een beetje naar ui, maar dan subtieler. Het geeft een zachte pittigheid zonder overheersend te zijn.
Lekker in: eiergerechten, roomkaas, salades, op aardappels, in kruidenboter
Tip: Knip bieslook met een schaar in kleine ringetjes en strooi het rauw over je gerecht.
🌿 Tijm – kruidig en krachtig
Tijm heeft een warme, kruidige smaak. Het is een echte ‘mee-sudderaar’ en doet het goed in stoofpotten.
Lekker in: ovenschotels, stoofgerechten, tomatensaus, kip, groenten uit de oven
Tip: Kook tijm gerust mee. De smaak wordt zachter en dieper tijdens het garen.
🌿 Rozemarijn – mediterraans en stevig
Rozemarijn heeft een krachtige, dennenachtige geur en smaak. Het is robuust en past goed bij hartige, stevige gerechten.
Lekker in: gebakken aardappels, gegrilde groenten, lamsvlees, focaccia
Tip: Voeg een takje rozemarijn toe aan olijfolie of soep voor een subtiel accent.
🌿 Salie – kruidig en een tikkie bitter
Salie heeft een uitgesproken smaak: een beetje aards en bitter, maar heel aromatisch. Niet iedereen houdt ervan, maar in de juiste combinatie is het heerlijk.
Lekker in: boter voor gnocchi of ravioli, bij varkensvlees, in gevulde kip
Tip: Bak salieblaadjes even in boter tot ze knapperig zijn. Heerlijk over pasta!
🌿 Koriander – fris met een vleugje citrus
Koriander is een beetje een ‘love it or hate it’-kruid. De blaadjes smaken fris en citrusachtig (sommigen vinden het naar zeep smaken).
Lekker in: curry’s, salades, Aziatische en Mexicaanse gerechten
Tip: Gebruik alleen de blaadjes (niet de stelen) als je een zachte smaak wilt.
🌿 Munt – fris en verrassend
Munt is een verfrissend kruid dat zowel in zoete als hartige gerechten past. Het geeft meteen een oppepper.
Lekker in: muntthee, couscous, yoghurt-dips, zomerse salades, desserts
Tip: Snijd munt fijn en meng het door water met wat citroen voor een zomerse dorstlesser.
Kruiden zijn net toverplanten 🌱✨
Met een paar potten of een plekje in je tuin heb je altijd verse smaakmakers bij de hand. Experimenteer gerust en ontdek wat jij lekker vindt. Kruiden drogen of invriezen kan trouwens ook prima – zo heb je het hele jaar plezier van je oogst!
Wat is jouw favoriete kruid uit de tuin? Laat het weten met een berichtje via de Instagram van #BlijeBlaadjes!
